Фаршированные баклажаны

   

    Нам потребуется:

Баклажан 2 шт. 

Фарш 400 гр. 

Грибы 400 гр. 

Луковица 1 шт. 

Чеснок 2 зубчика

Сметана

Сыр тертый

Зелень

Масло растительное

    Начинаем готовить:

1. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки. Ножом сделать глубокие "надрезы" на мякоти крес-накрест (не затронув кожу), посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь. 

2. Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. 

3. Добавить фарш и обжаривать около 10 минут, разминая комочки. Посолить и поперчить.  

4. Грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать на масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.  Посолить, поперчить.

 

5. Из баклажан ложкой вынуть мякоть. "Лодочки" оставить, а мякоть мелко нарезать и обжарить на масле в течение 5-7 минут.

6. В "лодочки" слоями выложить: фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпать тертым чесноком. Запекать при 200 С около 10 минут. Залить баклажаны сметаной, посыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью. Запекать при 200 С еще 15 минут.

    Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и шпинатом

 

  Источник: Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии 

  Нам потребуется:

Фарш 500 гр.
Картофель 700гр.
Брокколи 200 гр.
Перец болгарский 200 гр.
Морковь 150 гр.
Шпинат 100 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Кунжут 2 ст.л.
Масло растительное

Брокколи и шпинат я использовала замороженные.

Куриные рулетики с чесноком и травами

    Нам потребуется:

Куриное филе 500 гр.
Сыр тертый 100 гр.

Чеснок 2 зубчика
Сметана
Масло сливочное
Петрушка

    Начинаем готовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 

2. Куриное филе нарезать тонкими слоями и отбить тупой стороной ножа. 

На каждый кусочек выложить слоями тертый сыр, мелко порубленный чеснок и зелень.
 
3. Филе завернуть рулетиком и обжарить с двух сторон на масле до золотистого цвета.

4. Смазать рулет сметаной, посыпать сыром и поставить в духовку на 10 минут.  

    Приятного аппетита!