Баклажан 2 шт.
Фарш 400 гр.
Грибы 400 гр.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сметана
Сыр тертый
Зелень
Масло растительное
Начинаем готовить:
1. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки. Ножом сделать глубокие "надрезы" на мякоти крес-накрест (не затронув кожу), посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь.
2. Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
3. Добавить фарш и обжаривать около 10 минут, разминая комочки. Посолить и поперчить.
4. Грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать на масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Посолить, поперчить.
5. Из баклажан ложкой вынуть мякоть. "Лодочки" оставить, а мякоть мелко нарезать и обжарить на масле в течение 5-7 минут.
6. В "лодочки" слоями выложить: фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпать тертым чесноком. Запекать при 200 С около 10 минут. Залить баклажаны сметаной, посыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью. Запекать при 200 С еще 15 минут.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий